Ohne Wasser wäre alles Leben unmöglich. Der Mensch besteht zum größten Teil aus Wasser. Und das gilt ebenso für andere Lebewesen, egal ob es sich um Tiere oder Pflanzen handelt.
Wir alle müssen ständig durch Trinken für den Ausgleich sorgen, denn wir verlieren die Flüssigkeit im regelmäßigen Lebenskreislauf. Wasser wird von unserem Körper über die Nieren mit dem Urin, über die Haut mit dem Schweiß und auch teilweise über den Darm ausgeschieden. Es hält also nicht nur unsere Haut elastisch, unser Blut flüssig und unser Gehirn funktionstüchtig, sondern es dient auch als unverzichtbares Transportmittel für Abfallstoffe, die unseren Körper dringend wieder verlassen müssen.
Die Menge, die jeder von uns täglich zu sich nehmen sollte, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Sie richtet sich nach Alter, Geschlecht, Größe und Gewicht. Beispielsweise ist der Wasseranteil im Körper älterer Menschen niedriger als bei Jüngeren, und bei Frauen ist der prozentuale Anteil geringer als bei Männern. Zudem ist der Wasserbedarf natürlich abhängig von den Lebensumständen: wenn Sport getrieben wird oder bei großer Hitze erhöht sich bekanntlich der Bedarf.
Aber es gibt Richtwerte, die man zur Orientierung nutzen kann. So sollten Kinder mindestens 0,8 bis 1,2 Liter Wasser pro Tag trinken, während der Richtwert bei Erwachsenen bei 1,5 bis 2,5 Litern liegt.
Ohne Wasser ist jede gesunde Ernährung wertlos! Bei uns läuft es aus dem Wasserhahn direkt in unsere Gläser und Flaschen, und es ist in den meisten Regionen durchaus von hoher Qualität. Es kann problemlos als Trinkwasser verwendet werden. Wer das nicht mag kann mit gekauften Flaschen Abhilfe schaffen. Vielleicht kann schon bei der Küchenplanung die Vorratshaltung mit bedacht werden. Es gibt auch Wasserfilter, die unter der Spüle mit eingebaut werden können. Jeder von uns hat also zu praktisch jeder Zeit Zugriff auf Wasser – nutzen wir sie.
